Ищу работу: менеджер ресторана в Иваново

Кондратьев Виктор Анатольевич

9 марта 1983г
г. Иваново улица 9 Южная дом 23 кв 26
Телефон:8-962-163-79-77
E-mail: viktor_kondratev1983@mail.ru

Соискание должности Администратора ресторана

Опыт работы:
Ресторан "ООО Коктейль клуб" Бильярдный клуб «Революция» 2004-2005гг.
Должность: Официант-Маркёр
1. Маркер- штатное должностное лицо (заведующий) бильярдной, в обязанности которого входит обслуживание играющих на бильярде.
2. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды,
3. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых посетителям.
4. Подача блюд и напитков, согласно установленным правилам обслуживания.
5. Создание в заведении атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид).
6.Обучение персонала основным правилам обслуживания. Увеличение прибыли предприятия, за счет качественного, грамотного обслуживания, привлечение новых клиентов и поддержание постоянных клиентов.

Опыт работы:
ООО "Комплекс питания" Ресторан Амстердам, 2005-2009гг.
Должность: Бармен
Профессионализм, Бармен обязан отлично знать правила и этикет подачи спиртных напитков, а также уметь обращаться с барными инструментами. Необходимо знать все классические коктейли и фирменные коктейли заведения. Коммуникабельность "Общение с людьми", Доброжелательность "Быть всегда вежливым и улыбаться", Знание технологии приготовления спиртных напитков.. Бармен должен всегда быть опрятным, не следует носить в карманах не нужных вещей и следует знать меру пользования туалетной водой.. Знание правил этикета. Быть скромным, внимательным и уместным. Так как с барменом часто общаются разные люди, или просто при нём ведут разговор, то он обязан держать всё в конфиденциальности. Надо уметь отказать порядком выпившему. Должен уметь совмещать красоту подачи со вкусом, ни чем нельзя пренебрегать. Постоянно следит за чистотой барной стойки. Следит за ассортиментом бара, при необходимости – заказывает напитки. Готовит лёд, нарезает фрукты (лимон и лайм). Проверяет на щербатость бокалы.

Опыт работы 2009-2010гг.
Ресторан "Оливер"
Должность: Официант
1. Сервировка столов в соответствии с установленными стандартами.
2. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, салфетками.
3. Изучение меню, знание основных блюд и напитков, предлагаемых посетителям.
4. Консультирование посетителей об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа.
5. Подача блюд и напитков, согласно установленным правилам обслуживания.
6. Создание в заведении атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид).
Опыт работы 2010-2012гг
ООО «Комплекс питания» ресторан «Компотъ»
Должность: Старший официант
1. Сервировка столов в соответствии с установленными стандартами.
2. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертями и салфетками.
3. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых посетителям.
4. Консультирование посетителей об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа.
5. Подача блюд и напитков, согласно установленным правилам обслуживания.
6. Создание в заведении атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид).
7.Обучение персонала основным правилам обслуживания. Увеличение прибыли предприятия, за счет качественного, грамотного обслуживания, привлечение новых клиентов и поддержание постоянных клиентов.